TURBIANA 100%
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ZONA DI PRODUZIONE
Pozzolengo – Brescia, Zona Tipica del Lugana
COSTITUZIONE DEL TERRENO
Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Filari ad archetto semplice
VITIGNO
Turbiana 100%
PRODUZIONE PER ETTARO
80-90 q.li di uva
VENDEMMIA
Manuale, inizio settembre
VINIFICAZIONE
Breve appassimento di uve selezionate, seguito da pressatura soffice. Una parte del vino subisce la fermentazione malolattica a temperatura controllata in acciaio e l’altra parte invecchia per 12 mesi in botti di rovere francese. Affi namento per altri 4-5 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino intenso con rifl essi dorati. Al naso è intenso, con note di frutta gialla, banana matura, albicocca secca, mango, uva passa. La presenza di nota speziata di pepe bianco, con mandorla tostata, vaniglia, miele e leggero zaff erano creano sensazioni olfattive di personalità e complessità. Al palato è caldo, morbido e di lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Pesce, crostacei e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12° C
GRADAZIONE ALCOLICA
14.5%
FORMATI DISPONIBILI
