TURBIANA 100%
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ZONA DI PRODUZIONE
Pozzolengo – Brescia
COSTITUZIONE DEL TERRENO
Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Filari ad archetto semplice
VITIGNO
Turbiana 100%
PRODUZIONE PER ETTARO
125 q.li di uva
VENDEMMIA
Manuale, a settembre
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio con affinamento sui lieviti. Fermentazione malolattica non svolta.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Tipico e fruttato con nota delicata di pesca, albicocca, frutta tropicale, ananas e pompelmo. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione note minerali. Decisamente fresco e sapido al palato, dotato di una buona struttura e una lunga persistenza aromatica con finale leggermente ammandorlato.
ABBINAMENTI
Appetizers a base di verdure e crudità di pesce. Carni bianche finemente speziate e formaggi vaccini freschi e cremosi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10° C
GRADAZIONE ALCOLICA
13%
FORMATI DISPONIBILI
