TURBIANA 100%
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ZONA DI PRODUZIONE
Pozzolengo – Brescia
COSTITUZIONE DEL TERRENO
Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Filari ad archetto semplice
VITIGNO
Turbiana 100%. Vite di 40 anni.
PRODUZIONE PER ETTARO
80-90 q.li di uva
VENDEMMIA
Manuale, a fine settembre
VINIFICAZIONE
Pressatura soffi ce, fermentazione a temperatura controllata. Invecchiamento di una parte del vino in tonneaux di rovere francese per 6 mesi e l’altra parte in vasca d’acciaio con lungo affi namento sui lieviti. Fermentazione malolattica non svolta.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino intenso con rifl essi dorati. Profumi di frutta con sentori di pesca e albicocca, miele e spezie; fi nemente minerale. Intenso al palato, sapido, ampio e strutturato con una lunga persistenza fruttata.
ABBINAMENTI
Pesce di mare, carni bianche speziate, formaggi vaccini di media stagionatura e caprini erborinati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10° C
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5%
FORMATI DISPONIBILI
