TURBIANA 100%
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ZONA DI PRODUZIONE
Pozzolengo – Brescia
COSTITUZIONE DEL TERRENO
Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e fi nemente ghiaiosi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Filari ad archetto semplice
VITIGNO
Turbiana 100%. Vite di almeno 20 anni
PRODUZIONE PER ETTARO
110 q.li di uva
VENDEMMIA
Manuale, a Settembre
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale in cassetta, pigiatura soffi ce ed estrazione del solo mosto fi ore. Fermentazione a bassa temperatura, affi namento del vino per 8 mesi in vasche in acciaio inox. Rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per 60 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il vino si presenta con un colore paglierino brillante di media fi ttezza. Al naso è fragrante immediato, fresco, invitante, fruttato con sentori di frutta esotica, mango, banana, mela, un fl oreale bianco delicato, con una sensazione di erbe aromatiche fresche e mandorla. In bocca l’ingresso è fresco e sapido e con un’adeguata percezione alcolica ottimamente integrata. Di media morbidezza con la percezione dell’eff ervescenza pimpante. Il vino è mediamente lungo chiude con un retrogusto fruttato che ricorda le percezioni olfattive ed è leggermente amaricante, riconducibile alle caratteristiche del vitigno.
ABBINAMENTI
Indicato nell’aperitivo con fi nger food delicati, può stupire sui risotti di pesce ma è capace di sostenere tranquillamente tutto il pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8° C
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5%
FORMATI DISPONIBILI
